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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
22/12/2016 |
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Data da última atualização: |
11/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
ARAUJO, J. A. M. de. |
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Afiliação: |
Jane Azevedo Marques de Araújo, IFRJ. |
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Título: |
Lista de verificação em boas práticas de higiene para comercialização de alimentos da agricultura familiar na central de abastecimento do Estado do Rio de Janeiro. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
2016. |
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Páginas: |
88 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia, Rio de Janeiro, 2015. Orientador: Eduardo Henrique Miranda Walter, CTAA; coorientadora: Iracema Maria de Carvalho da Hora (IFRJ). |
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Palavras-Chave: |
Boas práticas; Central de abastecimento; Segurança de alimentos. |
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Thesagro: |
Agricultura Familiar. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
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650 $aAgricultura Familiar
653 $aBoas práticas
653 $aCentral de abastecimento
653 $aSegurança de alimentos
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
