Data/hora: 06/06/2024 07:56:34

Biblioteca(s): | Embrapa Agricultura Digital.
Data corrente: | 04/11/2020
Data da última atualização: | 05/11/2020
Autoria: | ARAUJO, G. P. de; BOLFE, E. L.
Afiliação: | GUSTAVO PORPINO DE ARAUJO, CNAT; EDSON LUIS BOLFE, CNPTIA.
Título: | Tendências de consumo de alimentos: implicações e oportunidades para o setor agroalimentar brasileiro.
Ano de publicação: | 2020
Fonte/Imprenta: | Informe Agropecuário, v. 41, n. 311, p. 7-14, 2020.
Idioma: | Português
Notas: | Na publicação: Gustavo Porpino.
Conteúdo: | Resumo - Algumas tendências globais de consumo de alimentos apontam a sustentabilidade, a saudabilidade, a segurança dos alimentos e a segmentação crescente, os denominados "4 S", como macrotemas que estão orientando esse segmento no Brasil. Após analisar informações do Google Trends e de estudos setoriais, foram identificadas categorias de alimentos e produtos in natura que estão despertando maior interesse dos consumidores. A certificação surge como um eixo transversal, que pode fortalecer a percepção de sustentabilidade, saudabilidade e segurança dos alimentos para os consumidores. Saber interpretar as diferenças entre gerações é um desafio para a comunicação, por outro lado, surgem novas oportunidades para o Brasil posicionar melhor seus produtos alimentícios típicos, tanto no mercado nacional como internacional, levando em consideração os possíveis impactos da recente pandemia do coronavírus para o setor agroalimentar e suas implicações para o comportamento do consumidor.
Palavras-Chave: | Alimento seguro; Consumo de alimentos; Pesquisa agropecuária; Saudabilidade; Segmentação de mercado; Sustentabilidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agricultura Digital (CNPTIA)
Exemplares: | CNPTIA - (20733-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS