Data/hora: 09/06/2024 18:54:54

Biblioteca(s): | Embrapa Florestas.
Data corrente: | 17/01/2018
Data da última atualização: | 17/01/2018
Autoria: | ANTHERO, A. G. da S.; BACH, F.; AMARAL, B. do; JORGE, R. M. M.; MARQUETTI, I.; CLETO, P. B.; LIMA, J. M. de; HELM, C. V.; PERALTA-ZAMORA, P. G.; JORGE, L. M.
Afiliação: | Ana Gabriela da Silva Anthero; Fabiane Bach; Bianca do Amaral; Regina Maria Matos Jorge; Izabele Marquetti; Paulo Berbeka Cleto; Jardel Machado de Lima; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; P. G. PERALTA-ZAMORA; Luiz Mario Jorge.
Título: | Production and characterization of oat malt, and Principal Component Analysis (PCA).
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS , 12., 2017, Campinas. Ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Campinas: UNICAMP, 2017.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Atividade antioxidante.
Thesagro: | Aveia; Germinação; Malte.
Thesaurus Nal: | Antioxidant activity; Germination; Malting; Oats.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/171216/1/2017-CrisH-SLACA-Production.pdf
Registro original: | Embrapa Florestas (CNPF)
Exemplares: | CNPF - (56249-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS