Data/hora: 19/06/2024 12:06:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	18/11/2005	
Data da última atualização: 	23/05/2018	
Autoria: 	CAVALCANTI, N. de B.; RESENDE, G. M. de; ANJOS, J. B. dos; BORGES, S. V.	
Afiliação: 	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA.	
Título: 	Avaliação sensorial de doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arruda).	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA : UNICAMP, 2005.	
Descrição Física: 	1 CD-ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Este trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitação de dois tipos de doces em massa, preparados com os frutos do imbuzeiro.	
Palavras-Chave: 	Aceitação; Teste sensorial.	
Thesagro: 	Doce; Sabor; Umbu.	
Thesaurus Nal: 	Spondias.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/32407/1/OPB360.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (32407-1) - UPC - RA - CD - 396 -  -  - DIS