Data/hora: 15/06/2024 06:54:26

Biblioteca(s): | Embrapa Agropecuária Oeste; Embrapa Amapá; Embrapa Amazônia Oriental; Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Semiárido; Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 25/09/1999
Data da última atualização: | 10/02/2022
Autoria: | ANJOS, J. B. dos.
Afiliação: | JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA.
Título: | Extrator de sucos vegetais a vapor.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 1999.
Páginas: | 3 p.
Descrição Física: | il.
Série: | (Embrapa Semi-Árido. Comunicado Técnico, 85).
Idioma: | Português
Conteúdo: | A extração de sucos de frutas a vapor e uma técnica que, se bem utilizada, pode ajudar os pequenos fruticultores a agregar valores aos produtos. O extrator de sucos vegetais a vapor destina-se, principalmente, as frutas, as quais são submetidas a um cozimento em atmosfera com vapor d'agua saturado. Isso resulta na retirada de suco clarificado (pasteurizado) com as características de aroma e sabor do produto "In natura". Esse suco, se manipulado de acordo com as práticas adequadas de fabricação, pode ser acondicionado em garrafas e armazenado a temperatura ambiente.
Palavras-Chave: | Extrator; Extrator a vapor; Extrator de suco; Fruit; Handing machinery; Juice; Suco vegetal; Vapour extractors; Vegetables juice.
Thesagro: | Equipamento; Equipamento Agrícola; Extração; Fruta; Suco; Suco de fruta.
Thesaurus Nal: | equipment; fruit juices; fruits; handling machinery.

Categoria do assunto:

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F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia

URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/8626/1/COT85.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)

Exemplares:

CPAMN - (9108-1) - EMB - FL - -- - FOL 565/00 -  - 2000.00565 - DIS
CPAMN-UEPP - (9399-1) - EMB - FL - -- -  -  - 2000.00250 - DIS
AI-SEDE - (42306-1) - EMB - FL - PP - 12434 - CPATSA - 12434 - DIS
AI-SEDE - (42306-2) - EMB - FL - PP - 12434 - CPATSA - 12434a - DIS
CPATSA - (8626-1) - UMT - FL - PP - 06367 -  - 06367 - DIS
CPAO - (28604-1) - EMB - FL - -- - FOL 15409 -  - FOL 15409 - DIS
CPAF-AP - (5484-1) - EMB - FL - PP - 05825 -  - 05825 - DIS
CPATU - (7391-1) - EMB - FL - PP - 03283 -  - 03283 - DIS
CNPMF - (8771-1) - EMB - FL - PP - F/01517 -  - 01517 - DIS