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Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 22/05/2001
Data da última atualização: | 31/05/2007
Autoria: | ANDRADE, P. V. D. de; PENNA, C. F. A. de M.; SOUZA, M. R. de.
Título: | Metodos para determinacao do teor de proteina em leite de cabra.
Ano de publicação: | 2000
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Laticinios "Candido Tostes", v.55, n.315, p.90-93, 2000.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do 17. Congresso Nacional de Laticínios, 2000.
Conteúdo: | Com o objetivo de avaliar a possibilidade do uso do metodo de formol para estimar o teor medio de proteinas do leite de cabra, cru e processado, foi realizada comparacao com o metodo de Kjeldahl, considerando como referencia.
Palavras-Chave: | Analise fisico-quimica; Goat; Protein; Teor de proteina.
Thesagro: | Caprino; Leite de Cabra.
Thesaurus Nal: | milk.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (5504-1) - ADD - AP - -- -  -  - 2001.00000 - DIS