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Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos.	
Data corrente: 	07/12/1999	
Data da última atualização: 	20/02/2018	
Autoria: 	LEITE, M. O.; PENNA, C. F. A. M.; SOUZA, M. R.; CERQUEIRA, M. M. O. P.; ANDRADE, P. V. D.; CARMO, F. B.; BRANDAO, H. M.; GUIMARAES, M. P. S. L. M. P.	
Título: 	Avaliação microbiológica de leite de cabra produzido em Florestal, Minas Gerais.	
Ano de publicação: 	1999	
Fonte/Imprenta: 	Revista do Instituto de Laticínios "Cândido Tostes", v.54, n. 309, p. 94-96, 1999.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Edição dos Anais do 16o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, agosto de 1999.	
Conteúdo: 	Considerando-se a importancia que o leite de cabra vem despertando, com um aumento na sua producao e consumo, e principalmente pela escassez de trabalhos nacionais realizados nesta area, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade microbiologica do leite cru de cabra.	
Palavras-Chave: 	Brasil; Minas Gerais.	
Thesagro: 	Análise microbiológica; Caprino; Leite de cabra; Microbiologia de alimento; Produção.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (5220-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS