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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Algodão. |
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Data corrente: |
22/11/1996 |
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Data da última atualização: |
28/07/2009 |
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Autoria: |
SANTANA, J. C. F. de; FREIRE, E. C.; CARVALHO, L. P. de; COSTA, J. N. da; ANDRADE, F. P. de. |
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Título: |
Desempenho de novas linhagens e cultivares dos algodoeiros arboreo e herbaceo no Estado da Paraiba. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DE TECNICOS TEXTEIS, 17, Belo Horizonte, 1996. Anais. Belo Horizonte: ABTT, 1996. p1-8. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Annual; Arboreo; Brasil; Fiber; Herbaceo; Melhoramento genetico; Paraiba; Perennial; Plant; Riacho dos Cavalos. |
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Thesagro: |
Algodão; Fibra; Gossypium Hirsutum; Tecnologia. |
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Thesaurus Nal: |
breeding; cotton; technology. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Algodão (CNPA) |
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Biblioteca |
ID |
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Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
27/05/2020 |
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Data da última atualização: |
28/05/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - A |
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Autoria: |
LEMOS, J. L. S.; MELLO, M. C. de; CABRAL, L. C. |
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Afiliação: |
Judith Liliana Solórzano Lemos, UFRJ; Marise Costa de Mello, UNICAMP; LAIR CHAVES CABRAL, CTAA. |
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Título: |
Estudo da solubilidade das proteínas de extratos hidrossolúveis de soja em pó. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
Ciência e Tecnologia de Alimentos [online]. , v. 17, n. 3, p. 337-340, 1997. |
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ISSN: |
1678-457X. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20611997000300027. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Protein solubility study of water soluble soybean dried extracts. |
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Conteúdo: |
Foi estudado o efeito da homogeneização e da adição de sacarose, sulfito de sódio e lecitina na solubilidade das proteínas do extrato hidrossolúvel de soja em pó (EHSP).O calor aplicado durante o tratamento térmico do extrato hidrossolúvel de soja líquido (EHSL) a 90 ± 2°C por 15 minutos e a secagem afetaram drasticamente a solubilidade das proteínas, provocando uma diminuição no índice de solubilidade do nitrogênio (ISN), de 90,57 % no grão de soja descascado para 25,31 % no EHSP usado como controle. Porém, os valores de ISN para os EHSP que continham sacarose, sulfito de sódio e lecitina, assim como daquele que foi homogeneizado foram significativamente maiores do que o do EHSP (controle) que sofreu apenas tratamento térmico. |
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Palavras-Chave: |
Agente bloqueador de ligações dissulfeto; Extrato de soja em pó; Solubilidade de proteínas. |
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Thesagro: |
Homogeneização; Tratamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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650 $aHomogeneização
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653 $aSolubilidade de proteínas
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700 1 $aCABRAL, L. C.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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