Data/hora: 05/06/2024 01:09:55

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	26/09/2005	
Data da última atualização: 	13/06/2018	
Autoria: 	BRUNO, L. M.; QUEIROZ, A. A. M. de; ANDRADE, A. P. C. de; VASCONCELOS, N. M.; BORGES, M. de F.	
Afiliação: 	LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Universidade Federal do Ceará, Engenharia de Alimentos; Universidade Federal do Ceará, Engenharia de Alimentos; NATALIA MOURA DE VASCONCELOS BELEZA, CNPAT; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT.	
Título: 	Avaliação microbiológica de hortaliças e frutas minimamente processadas comercializadas em Fortaleza (CE).	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento e de Alimentos, Curitiba, v. 23, n. 1, p. 75-84, jan./jun. 2005.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Bolor; Coliformes; Coliformes fecais; Coliforms; Fungos; Levedura; Minimally processed products; Produto minimamente processado; Produtos minimamente processados; Psicrotróficos; Stafhylococus.	
Thesagro: 	Abóbora; Análise Microbiológica; Brassica Oleracea Capitata; Cenoura; Chuchu; Comercialização; Cucumis Melo; Cucúrbita Moschata; Daucus Carota; Fruta; Hortaliça; Melão; Phaseolus Vulgaris; Processamento Mínimo; Repolho; Salmonella; Sechium Edule; Vagem.	
Thesaurus Nal: 	Fungi; Staphylococcus.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPH - (30606-1) - ADP - AP - -- - 664.005 -  -  - DIS
CNPAT - (15484-1) - UPC - AP - DD -  -  - 2018.0113 - DIS