Data/hora: 24/05/2024 03:42:34

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	10/04/2024	
Data da última atualização: 	10/04/2024	
Autoria: 	GODOY, R. C. B. de; SOUZA, W. L.; SANTOS, D. V.; AMORIM, T. da S.; SANTOS, A. P.	
Afiliação: 	ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; SOUZA, W.L., UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA; SANTOS, D.V., ESCOLA DE AGRONOMIA DA UFBA; TATIANE DA SILVA AMORIM, CNPMF; SANTOS, A.P., ESCOLA DE AGRONOMIA DA UFBA.	
Título: 	Jacas cristalizadas obtidas por diferentes tratamentos de saturação com açúcar.	
Ano de publicação: 	2005	
Fonte/Imprenta: 	SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., Campinas: Unicamp, 2005.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A jaqueira embora não seja nativa, no Brasil, teve ampla adaptação na Região Nordeste. Sua comercialização é expressiva na renda de pequenas famílias sendo que o seu processamento poderá agregar maior valor à matéria-prima. Este trabalho teve por objetivo avaliar o produto jacas cristalizadas obtidas pela aplicação de diferentes tratamentos de impregnação de xarope de sacarose.	
Thesagro: 	Açúcar; Jaca; Saturação.	
Thesaurus Nal: 	Jackfruits; Sugars.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (33933-1) - UPC - RA - DD - Publicação digital -  -  - DIS