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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
17/01/2011 |
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Data da última atualização: |
13/04/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
OLIVEIRA, S. S. B.; AMORIM. M. da R.; CASTRO, M. da S.; BAIMA, M. do A. de M.; AZOUBEL, P. M. |
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Afiliação: |
SOFIA SORELLY BELÉM OLIVEIRA, FACEPE; MARIANA DA ROCHA AMORIM, FACEPE; MAYARA DA SILVA CASTRO, CNPq; MARIA DO AMPARO DE MELO BAIMA, FACEPE; PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
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Título: |
Efeito do ultrassom na transferência de massa em manga Tommy Atkins imersa em água. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 5., 2010, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2010. |
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Páginas: |
p. 227-232. |
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Série: |
(Embrapa Semiárido. Documentos, 228.). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
No presente trabalho foi estudada a influência da aplicação do ultrassom na polpa de manga 'Tommy Atkins' imersa em água destilada. |
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Palavras-Chave: |
Ganho de sólidos; Perda de água; Tommy Atkins. |
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Thesagro: |
Manga; Mangifera Indica; Polpa; Ultrassom; Variedade. |
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Thesaurus Nal: |
Mangoes; Pulp; Varieties. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/25626/1/Sofia.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
