Data/hora: 07/06/2024 15:00:54

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 24/11/2016
Data da última atualização: | 23/05/2018
Autoria: | SUCUPIRA, N. R.; ALVES FILHO, E. G.; SILVA, L. M. A. e; BRITO, E. S. de; WURLITZER, N. J.; SOUSA, P. H. M.
Afiliação: | NATÁLIA ROCHA SUCUPIRA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil; ELENILSON G. ALVES FILHO, LABIOTEC, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.; LORENA MARA ALEXANDRE E SILVA, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; PAULO HENRIQUE MACHADO SOUSA, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.
Título: | NMR spectroscopy and chemometrics to evaluate different processing of coconut water.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 216, p. 217-224, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Análise multivariada; Cocus nucifera; Esterilizição; Sterilization; Sulfito; Sulphite; UHT.
Thesaurus Nal: | multivariate analysis.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (15005-1) - UPC - AP - DD - SP05939 -  - 2016.05939 - DIS