Data/hora: 04/06/2024 17:23:21

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 23/08/2012
Data da última atualização: | 19/11/2012
Autoria: | BORGUINI, R. G.; DUARTE, F.; ALVES, M. L. T. M. F.; TEIXEIRA, E. W.; MORETI, A. C. de C. C.
Afiliação: | RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; FERNANDO DUARTE, UNITAU; MARIA LUISA TELES MARQUES FLORÊNCIO ALVES, APTA; ERICA WEINSTEIN TEIXEIRA, SEC. DE AGRI. E ABAST. DO EST. DE SÃO PAULO; AUGUSTA CAROLINA DE CAMARGO CARMELLO MORETI, INST. DE ZOOTECNIA, SEDE-NOVA ODESSA.
Título: | Avaliação do potencial antioxidante da geleia real ao longo do tempo de armazenamento.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Biotemas, Florianópolis, v. 25, n. 3, p. 255-261, set. 2012.
DOI: | 10.5007/2175-7925.2012v25n3p257
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ácido ascórbico; Compostos fenólicos.
Thesagro: | Umidade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70348/1/2012-072.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11436-1) - UPC - AP - PP - 2012/072 -  - 2012.00072 - DIS