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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
21/12/2016 |
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Data da última atualização: |
17/07/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
MORAES, A. S.; ALVES, F. V.; JULIANO, R. S.; FIORAVANTI, M. C. S.; LOPES, J. C. S.; LONGHI, E. H.; DUARTE JUNIOR, M. F.; TSUNEDA, P. P. |
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Afiliação: |
ANDRE STEFFENS MORAES, CNPSO; FABIANA VILLA ALVES, CNPGC; RAQUEL SOARES JULIANO, CPAP; M.C.S. FIORAVANTI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; J. C. S. LOPES, Universidade Federal de Mato Grosso; E. H. LONGHI, EMATER- GOIANIA; M. F. DUARTE JUNIOR, Universidade Federal de Mato Grosso; P. P. TSUNEDA, Universidade Federal de Mato Grosso. |
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Título: |
Percepções de consumidores sobre carne bovina com indicação geográfica de raças locais brasileiras em Cuiabá-MT. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
Actas Iberoamericanas en Conservación Animal, v. 8, p. 46-54, 2016. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
RESUMO: Foi realizado levantamento com 417 consumidores de carne bovina em 11 estabelecimentos que comercializam carnes em Cuiabá (MT), a fim de identificar sua percepção com relação a carnes diferenciadas, especialmente identificação geográfica (IG), buscando entender como essa percepção pode ser utilizada na estratégia para onservação de raças locais, como os bovinos Pantaneiro e Curraleiro Pé-Duro, além de identificar se estão dispostos a pagar pelos atributos dessas carnes. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas utilizando um questionário semiestruturado composto por questões fechadas e abertas. Constatou-se que muitos consumidores têm algum conhecimento sobre o que são carnes com IG, embora não a maioria, e pouco conhecimento sobre o que são raças bovinas locais. Mesmo assim, demonstraram interesse em consumir carne de raças locais com IG para experimentar e caso essas características sejam um indicador de qualidade e de produto saudável. Além disso, estão dispostos a pagar mais por este tipo de produto. Conclui-se que o consumidor valorizou os atributos desse tipo de carne, sendo possível agregar valor em função de tais diferenciais. Desta forma, o uso de IG em raças locais pode contribuir para a conservação dessas raças ao incorporar sua carne ao mercado. ABSTRACT: This research was carried out with 417 consumers from 11 different butcher shops in Cuiabá (MT), aiming to identifying these consumers' perception with regard to different types of meat, especially in what concerns geographical identification (GI). It also aimed at understanding how this perception can be used in the conservation of local reeds, like the Pantaneiro and Curraleiro Pé-Duro, as well as identifying if the consumers are willing to pay more for this beef. The data were collected through interviews by means a semistructured questionnaire made up of objective and subjective questions. It was attested that many consumers have some knowledge about what are meats with GI, but not most, and little knowledge about what are local breeds. Even so, they showed a great interest in consuming meat from local breeds with GI, to trying out and as long as these characteristics is an indicator of quality and healthy product. Besides that, these consumers are willing to pay extra for it. It is concluded that the consumer values the attributes of this type of meat, and it is possible to add value in terms of such attributes. Finally, the use of IG in local breeds can contribute to conservation of these breeds through the incorporation of his meat in the market. MenosRESUMO: Foi realizado levantamento com 417 consumidores de carne bovina em 11 estabelecimentos que comercializam carnes em Cuiabá (MT), a fim de identificar sua percepção com relação a carnes diferenciadas, especialmente identificação geográfica (IG), buscando entender como essa percepção pode ser utilizada na estratégia para onservação de raças locais, como os bovinos Pantaneiro e Curraleiro Pé-Duro, além de identificar se estão dispostos a pagar pelos atributos dessas carnes. Os dados foram obtidos por meio de entrevistas utilizando um questionário semiestruturado composto por questões fechadas e abertas. Constatou-se que muitos consumidores têm algum conhecimento sobre o que são carnes com IG, embora não a maioria, e pouco conhecimento sobre o que são raças bovinas locais. Mesmo assim, demonstraram interesse em consumir carne de raças locais com IG para experimentar e caso essas características sejam um indicador de qualidade e de produto saudável. Além disso, estão dispostos a pagar mais por este tipo de produto. Conclui-se que o consumidor valorizou os atributos desse tipo de carne, sendo possível agregar valor em função de tais diferenciais. Desta forma, o uso de IG em raças locais pode contribuir para a conservação dessas raças ao incorporar sua carne ao mercado. ABSTRACT: This research was carried out with 417 consumers from 11 different butcher shops in Cuiabá (MT), aiming to identifying these cons... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Carne bovina; Conservação in situ; Indicação geográfica. |
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Thesagro: |
Carne. |
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Thesaurus Nal: |
Meat; Red meat. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Pantanal (CPAP) |
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Biblioteca |
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Tipo/Formato |
Classificação |
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Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Arroz e Feijão. |
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Data corrente: |
27/01/2003 |
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Data da última atualização: |
06/04/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BARBOSA, F. R.; YOKOYAMA, M.; PEREIRA, P. A. A.; ZIMMERMANN, F. J. P. |
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Afiliação: |
FLAVIA RABELO BARBOSA MOREIRA, CPATSA; MASSARU YOKOYAMA, CNPAF; PEDRO ANTONIO ARRAES PEREIRA, CNPAF; FRANCISCO JOSE P ZIMMERMANN, CNPAF. |
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Título: |
Danos de Zabrotes subfasciatus (Boh.) (Coleoptera: Bruchidae) em linhagens de feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) contendo arcelina. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Anais da Sociedade Entomológica do Brasil, v. 29, n. 1, p. 113-121, mar. 2000. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A arcelina e uma proteina encontrada em feijoes silvestres e confere resistencia ao caruncho do feijao, Zabrotes subfasciatus (Boh. 1833)(Coleoptera: Bruchidae). Comparando-se as cultivares suscetiveis Porrillo 70 e Goiano Precoce, avaliou-se a contribuicao de quatro alelos da arcelina (Arc1, Arc2, Arc3 e Arc4), presentes em quatro linhagens quase isogenicas de feijoeiro, no controle de Z.subfasciatus, no periodo de 15 a 150 dias de armazenagem, em intervalos de 15 dias. O experimento foi conduzido em condicoes nao controladas, utilizando-se delineamento experimental inteiramente ao acaso, em fatorial 6 x 10. Como resultado da baixa emergencia de adultos em Arc1 e Arc2, constataram-se, ao final do periodo de armazenamento, diferencas significativas na percentagem de sementes danificadas pelo caruncho entre as linhagens contendo Arc1 (0,0%), Arc2 (8,0%), as testemunhas suscetiveis Porrillo 70 (73,7%) e Goiano Precoce (99,3%) e as linhagens Arc3 (86,3%) e Arc4 (48,0%). A percentagem de emergencia de plantas, imediatamente antes da armazenagem, variou de 95,3 a 97,3% entre os tratamentos, sem diferencas significativas; apos 150 dias de armazenagem a emergencia foi de 92% em Arc1, 84,3% em Arc2 e 83% em Arc4, as quais diferiram significativamente de Arc3 (30%), Porrillo 70 (41,3%) e Goiano Precoce (6,7%). |
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Thesagro: |
Armazenamento; Biologia; Caruncho; Feijão; Inseto; Phaseolus Vulgaris; Resistência; Zabrotes Subfasciatus. |
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Categoria do assunto: |
O Insetos e Entomologia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/79599/1/Barbosa2.pdf
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Marc: |
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260 $c2000
520 $aA arcelina e uma proteina encontrada em feijoes silvestres e confere resistencia ao caruncho do feijao, Zabrotes subfasciatus (Boh. 1833)(Coleoptera: Bruchidae). Comparando-se as cultivares suscetiveis Porrillo 70 e Goiano Precoce, avaliou-se a contribuicao de quatro alelos da arcelina (Arc1, Arc2, Arc3 e Arc4), presentes em quatro linhagens quase isogenicas de feijoeiro, no controle de Z.subfasciatus, no periodo de 15 a 150 dias de armazenagem, em intervalos de 15 dias. O experimento foi conduzido em condicoes nao controladas, utilizando-se delineamento experimental inteiramente ao acaso, em fatorial 6 x 10. Como resultado da baixa emergencia de adultos em Arc1 e Arc2, constataram-se, ao final do periodo de armazenamento, diferencas significativas na percentagem de sementes danificadas pelo caruncho entre as linhagens contendo Arc1 (0,0%), Arc2 (8,0%), as testemunhas suscetiveis Porrillo 70 (73,7%) e Goiano Precoce (99,3%) e as linhagens Arc3 (86,3%) e Arc4 (48,0%). A percentagem de emergencia de plantas, imediatamente antes da armazenagem, variou de 95,3 a 97,3% entre os tratamentos, sem diferencas significativas; apos 150 dias de armazenagem a emergencia foi de 92% em Arc1, 84,3% em Arc2 e 83% em Arc4, as quais diferiram significativamente de Arc3 (30%), Porrillo 70 (41,3%) e Goiano Precoce (6,7%).
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773 $tAnais da Sociedade Entomológica do Brasil$gv. 29, n. 1, p. 113-121, mar. 2000.
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Registro original: |
Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF) |
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