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Biblioteca(s): 	Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Rondônia.	
Data corrente: 	01/08/1992	
Data da última atualização: 	24/03/2020	
Autoria: 	ALMEIDA, M. M. M.	
Título: 	Estudo da composição química das carnes de caprinos e ovinos criados no sertão do Ceará.	
Ano de publicação: 	1990	
Fonte/Imprenta: 	1990.	
Páginas: 	78 f.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza.	
Conteúdo: 	No Brasil, caprinos e ovinos são consumidos como carne, principalmente na região nordeste, sendo este tipo de alimento importnte fonte alimentar protética para populações de baixa renda. É por demais conhecida a importancia destas carnes para os grupos mais vulneráveis da população tais como gestantes, nutrizes e crianças. As carnes, de um modo geral, representam uma importante fonte de proteína animal de elevado valor biológico contendo, também, minerais essenciais e vitaminas lipossolúveis.	
Palavras-Chave: 	Caprinos-Carne; Goat; Ovinos-Carne.	
Thesagro: 	Caprino; Carne; Composição Química; Ovino.	
Thesaurus Nal: 	chemical composition; sheep.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)	
Exemplares: 	CNPC - (2216-1) - ADD - TS - PP - TS 1990.00009 - ALM - 1990.00009 - DIS
CPAF-RO - (8640-1) - ADD - TS - -- - 10/90 - ALM - 10/90 - DIS
CPAMN-UEPP - (12855-1) - ADD - TS - PP - TS 019/1990 -  - TS019/1990 - DIS