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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2002 |
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Data da última atualização: |
25/11/2002 |
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Autoria: |
KAJISHIMA, S.; PUMAR, M; GERMANI, R. |
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Título: |
Efeito da adicao de sulfato de calcio na qualidade tecnologica do pao frances. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO NACIONAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTACAO E NUTRICAO 6., 2001, Florianopolis. Livro de resumos... Florianopolis: SBAN, 2001. p.293, ref. TA-10. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Cereais; Enriquecimento. |
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Thesagro: |
Cálcio; Panificação; Pão; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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