Data/hora: 08/06/2024 00:31:55

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 06/12/2019
Data da última atualização: | 25/05/2020
Autoria: | ALVES FILHO, E. DE G.; RODRIGUES, T. H. S.; FERNANDES, F. A. N.; BRITO, E. S. de; CULLEN, P. J.; CELAYETA, J. M. F.; BOURKE, P.; CAVALCANTE, R. S.; ALMEIDA, F. D. L.
Afiliação: | ELENILSON DE GODOY ALVES FILHO, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; TIGRESSA HELENA SOARES RODRIGUES, Universidade Estadual do Vale do Acaraú (UVA), Sobral; FABIANO ANDRÉ NARCISO FERNANDES, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia Química; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; PATRICK J. CULLEN,, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin, Ireland; fSchool of Chemical Engineering, UNSW, Sydney, Australia; JESUS MARIA FRIAS CELAYETA, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin, Ireland; PAULA BOURKE, Bioplasma Group, School of Food Science and Environmental Health, Dublin, Ireland; ROSANE SOUZA CAVALCANTE, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos; FRANCISCA DIVA LIMA ALMEIDA, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Engenharia de Alimentos.
Título: | An untargeted chemometric evaluation of plasma and ozone processing effect on volatile compounds in orange juice.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | Innovative Food Science & Emerging Technologies, Amsterdam, v. 53, p. 63-69, 2019.
DOI: | doi.org/10.1016/j.ifset.2017.10.001
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | HS-SPME-GC / EM; Processamento de ozônio; Processamento de plasma; Suco cítrico; Terpene.
Thesaurus Nal: | Citrus juices.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (16199-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS