|
|
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
Data corrente: |
12/06/1996 |
Data da última atualização: |
12/06/1996 |
Autoria: |
ALI, Z. M.; ARMUGAM, S.; LAZAN, H. |
Afiliação: |
Faculty of Lief Sciences, Universiti Kebangsaan Malaysia, Bangi, 43600Selangro,Malaysia. |
Título: |
B-galactosidase and its significance in ripening mango fruit. |
Ano de publicação: |
1995 |
Fonte/Imprenta: |
Phytochemistry, v.38, n.5, p.1109-1114, 1995. |
Idioma: |
Inglês |
Conteúdo: |
The fruit extracts of ripening cv. Harumanis mango contained a number of glycosidases and glycanases. Among the glycosidases, B-D-galactosidase (EC 3.2.1.23) appeared to be the most significant. The enzyme activity increased in parallel with increase in tissue softness during ripening. Mango B-galactosidase was fractionated into three isoforms, viz.B-galactosidase I,II and III by a combination of chromatographic procedures on DEAE-Sepharase CL-6B, CM-Sepharose and sephacryl S-200 columns. Apparent Km values for the respective B-galactosidase isoforms for p-nitrophenyl B-D-galactoside were 3.7, 3.3 and 2.7 mM, and their V max values were 209, 1024 and 62 nkat mg-1 protein. Optimum activity occurred at ca pH 3.2 for b-galactosidase I and II, and pH 3.6 forB-galactosidase III. Mango B-galactosidase and its isoforms have galactanase activity, and the activity of the latter in the crude extracts generally increased during ripening. The close correlation between changes in B-galactosidase activity, tissue softness, and increased pectin solubility and degradation suggests that B-galactosidase might play an important role in cell wall pectin modification and softening of mango fruit during ripening. |
Palavras-Chave: |
B-galactosidase; Harvest; Maduro; Mango fruit; Pectin degradation; Softening. |
Thesagro: |
Anacardiaceae; Colheita; Manga; Mangifera Indica. |
Thesaurus Nal: |
ripening. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01894naa a2200277 a 4500 001 1634345 005 1996-06-12 008 1995 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aALI, Z. M. 245 $aB-galactosidase and its significance in ripening mango fruit. 260 $c1995 520 $aThe fruit extracts of ripening cv. Harumanis mango contained a number of glycosidases and glycanases. Among the glycosidases, B-D-galactosidase (EC 3.2.1.23) appeared to be the most significant. The enzyme activity increased in parallel with increase in tissue softness during ripening. Mango B-galactosidase was fractionated into three isoforms, viz.B-galactosidase I,II and III by a combination of chromatographic procedures on DEAE-Sepharase CL-6B, CM-Sepharose and sephacryl S-200 columns. Apparent Km values for the respective B-galactosidase isoforms for p-nitrophenyl B-D-galactoside were 3.7, 3.3 and 2.7 mM, and their V max values were 209, 1024 and 62 nkat mg-1 protein. Optimum activity occurred at ca pH 3.2 for b-galactosidase I and II, and pH 3.6 forB-galactosidase III. Mango B-galactosidase and its isoforms have galactanase activity, and the activity of the latter in the crude extracts generally increased during ripening. The close correlation between changes in B-galactosidase activity, tissue softness, and increased pectin solubility and degradation suggests that B-galactosidase might play an important role in cell wall pectin modification and softening of mango fruit during ripening. 650 $aripening 650 $aAnacardiaceae 650 $aColheita 650 $aManga 650 $aMangifera Indica 653 $aB-galactosidase 653 $aHarvest 653 $aMaduro 653 $aMango fruit 653 $aPectin degradation 653 $aSoftening 700 1 $aARMUGAM, S. 700 1 $aLAZAN, H. 773 $tPhytochemistry$gv.38, n.5, p.1109-1114, 1995.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
Data corrente: |
14/01/2015 |
Data da última atualização: |
12/12/2023 |
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
Autoria: |
ROLIM, F. R. L.; SANTOS, K. M. O. dos; BARCELOS, S. C. de; RIBEIRO, T. S.; CONCEIÇÃO, M. L. da; OLIVEIRA, M. E. G. de; MAGNANI, M.; QUEIROGA, R. de C. R. do E. |
Afiliação: |
FERNANDA RODRIGUES LEITE ROLIM, UFPB; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; SAMUEL CARNEIRO DE BARCELOS, IFCE; THAIS SANTANA RIBEIRO, UFPB; MARIA LÚCIA DA CONCEIÇÃO, UFPB; MARIA ELIEIDY GOMES DE OLIVEIRA, UFCG; MARCIANI MAGNANI, UFPB; RITA DE CÁSSIA RAMOS DO EGYPTO QUEIROGA, UFPB. |
Título: |
Avaliação in vitro do potencial probiótico de queijo coalho caprino adicionado de Lactobacillus rhamnosus. |
Ano de publicação: |
2014 |
Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12.; IAFP's LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY; SIMPÓSIO INTERNACIONAL ABRAPA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS, 13.; SYMPOSIUM OF THE INTERNATIONAL COMMISSION ON FOOD MYCOLOGY, 2014, Foz do Iguaçu. Proceedings ... São Paulo: Blucher, 2014. p. 431-432. |
DOI: |
10.5151/foodsci-microal-220 |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Resumo: Produtos probióticos são alimentos adicionados de culturas de micro-organismos que atuam como agentes tecnológicos e como agentes terapêuticos. Os alimentos são considerados como um veículo ideal para o fornecimento de probióticos ao trato gastrointestinal humano pelo efeito protetor sobre as cepas probióticas durante a passagem até o seu local de ação, o intestino. O presente trabalho analisou a sobrevivência de uma nova cepa de L. rhamnosus adicionado ao queijo tipo coalho caprino quando exposto às condições simuladas do trato gastrointestinal. |
Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Lácteo; Milk byproducts; Probiótico. |
Thesagro: |
Caprino; Coalho; Microrganismo; Produto derivado do leite; Queijo. |
Thesaurus NAL: |
Goat cheese; Goats; Health foods; Lactobacillus rhamnosus; Microorganisms; Probiotics. |
Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/115531/1/RAC-Avaliacao.pdf
|
Marc: |
LEADER 01981nam a2200385 a 4500 001 2005548 005 2023-12-12 008 2014 bl uuuu u00u1 u #d 024 7 $a10.5151/foodsci-microal-220$2DOI 100 1 $aROLIM, F. R. L. 245 $aAvaliação in vitro do potencial probiótico de queijo coalho caprino adicionado de Lactobacillus rhamnosus.$h[electronic resource] 260 $aIn: CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA E HIGIENE DE ALIMENTOS, 12.; IAFP's LATIN AMERICAN SYMPOSIUM ON FOOD SAFETY; SIMPÓSIO INTERNACIONAL ABRAPA DE SEGURANÇA DE ALIMENTOS, 13.; SYMPOSIUM OF THE INTERNATIONAL COMMISSION ON FOOD MYCOLOGY, 2014, Foz do Iguaçu. Proceedings ... São Paulo: Blucher, 2014. p. 431-432.$c2014 520 $aResumo: Produtos probióticos são alimentos adicionados de culturas de micro-organismos que atuam como agentes tecnológicos e como agentes terapêuticos. Os alimentos são considerados como um veículo ideal para o fornecimento de probióticos ao trato gastrointestinal humano pelo efeito protetor sobre as cepas probióticas durante a passagem até o seu local de ação, o intestino. O presente trabalho analisou a sobrevivência de uma nova cepa de L. rhamnosus adicionado ao queijo tipo coalho caprino quando exposto às condições simuladas do trato gastrointestinal. 650 $aGoat cheese 650 $aGoats 650 $aHealth foods 650 $aLactobacillus rhamnosus 650 $aMicroorganisms 650 $aProbiotics 650 $aCaprino 650 $aCoalho 650 $aMicrorganismo 650 $aProduto derivado do leite 650 $aQueijo 653 $aAlimento funcional 653 $aLácteo 653 $aMilk byproducts 653 $aProbiótico 700 1 $aSANTOS, K. M. O. dos 700 1 $aBARCELOS, S. C. de 700 1 $aRIBEIRO, T. S. 700 1 $aCONCEIÇÃO, M. L. da 700 1 $aOLIVEIRA, M. E. G. de 700 1 $aMAGNANI, M. 700 1 $aQUEIROGA, R. de C. R. do E.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|