Data/hora: 14/06/2024 13:09:58

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 01/12/1997
Data da última atualização: | 05/01/2024
Autoria: | ALBUQUERQUE, L. C. de; CASTRO, M. C. D. E.
Título: | Leite de cabra: composição e industrialização.
Ano de publicação: | 1996
Fonte/Imprenta: | In: ALBUQUERQUE, L. D. de; CASTRO, M. C. D. E. Do leite ao queijo de cabra, a história, a tecnologia, o mercado. Juiz de Fora: EPAMIG/CEPE/ILCT, 1996. p. 52-61.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Composicao fisico-quimica do leite de cabra; Peculiaridades do leite de cabra.
Palavras-Chave: | Composicao; Composition; Fisico-quimica; Physicochemistry.
Thesagro: | Leite de Cabra.
Thesaurus Nal: | Goat milk; Milk composition.
Categoria do assunto: | L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (10003-1) - ADD - PL - PP - SP 04057 -  - SP 04057 - DIS