Data/hora: 08/06/2024 01:17:25

Biblioteca(s): | Embrapa Unidades Centrais.
Data corrente: | 22/03/2010
Data da última atualização: | 20/11/2018
Autoria: | RIZZON, L. A.; AGNOL, I. D.
Afiliação: | Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV.
Título: | Vinho branco.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.
Páginas: | 46 p.
Série: | (Coleção Agroindústria Familiar).
Idioma: | Português
Notas: | Projeto Minibibliotecas.
Conteúdo: | Esta publicação tem como objetivo fornecer orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou organizados em associações ou em cooperativas, possam agregar valor e qualidade ao seu produto, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nela, são descritas as etapas do processo de elaboração do vinho branco, relacionando equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também são descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e de higiene.
Thesagro: | Bebida alcoólica; Clarificação; Engarrafamento; Fermentação; Maceração.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/55422/1/AGROIND-FAM-Vinho-branco-ed01-2009.pdf
Registro original: | Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

Exemplares:

AI-SEDE - (47309-1) - UPE - FL - PP - 14387 - CNPUV - 14387 - DIS
AI-SEDE - (47309-2) - UPE - FL - PP - 14387 - CNPUV - 14387a - DIS