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Biblioteca(s): | Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Data corrente: | 27/09/2001
Data da última atualização: | 27/09/2001
Autoria: | SANTOS, M. A. T. dos; NEPOMUCENO, I, A. dos S.; ABREU, C. M. P. de; CARVALHO, V. D. de.
Afiliação: | Universidade Federal de Lavras - UFLA.
Título: | Teores de polifenois de caule e folha de quatro cultivares de abacaxizeiro
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v.23, n.2, p.274-276, 2001
ISSN: | 0100-2945
Idioma: | Português
Conteúdo: | Teores de polifenois foram determinados nos residuos agricolas - caulee folha -do abacaxizeiro (Ananas comosus (L.) Merrill) das cultivares Perola, Perolera, Smooth Cayenne e Primavera, cultivadas em Ijaci-MG, com o objetivo de subsidiar a possivel utilizacao destes residuos paraconsumo humano e/ou animal. De acordo com os resultados obtidos, nenhuma das cultivares estudadas apresentou teores de polifenois acima de 1%, nivel considerado alto e prejudicial a digestibilidade de proteinas. A folha apresentou eores de polifenois superiores aos do caule em todas as cultivares analisadas. Nao houve diferencas significativas entre as cultivares, mas a Smooth Cayenne e a Perolera apresentaram os maiores e menores teores de polifenois, respectivamente.
Palavras-Chave: | ) Merril; ) Merrill; Ananas comosus (l; Caules; Cultivares; Folhas; Polifenois.
Thesaurus Nal: | leaves; polyphenols; stems.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)
Exemplares: | CNPMF - (5557-1) - ADD - AP - -- - 634.605 -  - 634.605 - DIS