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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
Data corrente: |
06/04/2009 |
Data da última atualização: |
01/02/2019 |
Autoria: |
SAUERBRONN, A. L. A. |
Título: |
Análise laboratorial da composição de alimentos processados como contribuição ao estudo da rotulagem nutricional obrigatória de alimentos e bebidas embalados no Brasil. |
Ano de publicação: |
2003 |
Fonte/Imprenta: |
2003. |
Páginas: |
69 f. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação (Mestrado em Vigilância Sanitária de Produto) - Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz, Rio de Janeiro. |
Conteúdo: |
Com o objetivo de discutir o comprometimento da Informação Nutricional na forma como está proposta pela RDC nº40/01, foram realizadas análises laboratoriais necessárias para obtenção dos dados exigidos na Rotulagem Nutricional Obrigatória exercendo, em caráter experimental, uma ação de controle dos valores declarados. |
Palavras-Chave: |
Massa alimentícia; Rotulagem nutricional; Vigilância sanitária. |
Thesagro: |
Alimento; Composição Química. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
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Registros recuperados : 10 | |
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