Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
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Data corrente: |
30/10/2000 |
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Data da última atualização: |
17/03/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
Nacional - A |
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Autoria: |
MORETTI, C. L.; SARGENT, S. A. |
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Afiliação: |
CELSO LUIZ MORETTI, CNPH. |
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Título: |
Alteracao de sabor e aroma em tomatos causados por impacto. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Scientia Agricola, Piracicaba, v.57, n.3, p.385-388, jul./set. 2000. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Analise sensorial; Injuria mecanica; Injury; Postharvest; Sensory analysis. |
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Thesagro: |
Aroma; Lycopersicon Esculentum; Pós-Colheita; Sabor; Tomate. |
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Thesaurus NAL: |
flavor; mechanical damage; tomatoes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/221942/1/2664.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
