Data/hora: 01/06/2024 01:57:23

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 03/02/2015
Data da última atualização: | 19/02/2016
Autoria: | ESTEVES, T. C. F.; MACHADO, A. F. de F.; FELBERG, I.; ANTONIASSI, R.; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; CALADO, V. M. A.; PEREIRA, J. N.
Afiliação: | T. C. F. ESTEVES, UFRJ; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ILANA FELBERG, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPT; V. M. A. CALADO, UFRJ; J. N. PEREIRA, UFRRJ.
Título: | Atividade antirradical livre de compostos bioativos de soja preta (Glycine max (L.) Merrill).
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA - COBEQ, 20., 2014, Florianópolis. Anais... Florianópolis: ABEQ, 2014. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Antirradical livre; Antocianinas; Atividade antioxidante; Compostos bioativos; DPPH; Glycine max (L) Merrill; Radicais livres; Soja preta.
Thesagro: | Glycine Max; Soja.
Thesaurus Nal: | Soybeans.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/117173/1/upc1862014.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12558-1) - UPC - RA - PP - 2014/186 -  - 2014.00186 - DIS