Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
04/08/2022 |
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Data da última atualização: |
04/08/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MANFREDINI, S.; RIZZON, L. A. |
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Afiliação: |
SADI MANFREDINI, CNPUV; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV. |
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Título: |
Um exemplo de difusão e transferência de tecnologia da Embrapa: o caso da elaboração de vinho na pequena propriedade. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 31. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A elaboração de vinho é uma realidade em grande parte das propriedades vitícolas do Rio Grande do Sul, constituindo-se, muitas vezes, num negócio rentável na formação da renda familiar. A Embrapa, num trabalho conjunto com a EmaterjRS,tem constatado que muitos dessesvinhos da colônia apresentarr defeitos de elaboração. A falta de cuidados com equipamentos e recipientes e a auséncia de controle na fermentação resultam em um produto com pouca estabilidade biológica, sujeito a alterações. O treinamento teórico-prático, através de palestras e demonstrações de método sobre técnicas simples de vinificação, tem sido um método difusionista eficiente de inovações tecnológicaso |
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Palavras-Chave: |
Propriedades vitícolas. |
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Thesagro: |
Vinho. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1145226/1/CBVE-8-1996-P31.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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